Gambarones al aji, gamba’s pil pil, ieder land kent zijn eigen variant. Grote garnalen, knoflook en pit vormen nou eenmaal een steengoede combinatie. In Chili hebben we merkén en dat typische smaakje is heerlijk in dit recept. Zorg er wel voor dat je voldoende olie gebruikt. Dat maakt het gerecht af en is een heerlijke dip voor een stukje brood.
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 200 gram grijze garnalen
- 1 flinke scheut olijfolie van goede kwaliteit
- 4 teentjes knoflook
- 1 tl Merkén (theelepeltje, lees hier hoe je de merkén kunt vervangen)
- 1 tl verse peterselie (garnering)
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pel de garnalen en knoflook. Snijd de tenen knoflook doormidden en plaats ze samen met de garnalen in een ovenvast schaaltje. Bedek ze met een fikse hoeveelheid olijfolie en bestrooi naar smaak met Merkén.
Plaats het schaaltje 10 minuten in de hete oven. Bestrooi vlak voor het serveren met de fijngesneden peterselie. Heerlijk bij een frisse salade of om van te prikken als borrelhap.
You might also like
Congrio al disco
Wrap met gehaktballetjes
